第三届中国国际大豆食品产业发展大会暨大豆食品专用原料研讨会

圆满召开

4月18日，在2014（第五届）中国国际大豆食品加工技术及设备展览会同期，第三届中国国际大豆食品产业发展大会暨大豆食品专用原料研讨会圆满举行。本次会议秉承“为人类提供安全美味、营养健康的大豆食品”的办会宗旨，就全球大豆食品政策环境、大豆种植与贸易政策及环境、大豆食品行业现状及发展中所面临的挑战与机遇、大豆与大豆食品贸易和市场、大豆育种研究、大豆食品专用原料的发展与研究、大豆食品产业及可持续发展等热点问题进行深入探讨。中国豆制品专业委员会会长王薇、常务副会长卫祥云、秘书长吴月芳、副会长蔡祖名、吕金刚、完颜永安等，美国大豆出口协会首席代表张晓平，日本豆腐协会会长中野高雄、专务理事町田秀信，台湾省豆腐商业同业公会联合会詹武雄理事长，中国大豆产业协会会长刘登高等嘉宾出席会议。来自全国各地及海外同仁近160位代表参加了大会。王薇会长代表主办方中国豆制品专业委员会向与会来宾致欢迎辞，蔡祖明副会长、张晓平首席代表分别代表赞助单位致辞。会议由卫祥云常务副会长主持。

会上，吴月芳秘书长就2013年我国大豆食品行业的状况、行业对豆制品专用原料的需求、豆制品有关食品安全标准梳理等方面做了详尽的报告。

町田秀信专务理事介绍了豆腐在日本的发展历程、日本的豆腐种类与消费，以及日恩豆腐生产企业的数量与规模。

张晓平首席代表介绍了美国非转基因改良大豆的供应、需求和未来的方向。

中国农业大学经济管理学院教授何秀荣教授就中国大豆产业发展状况和前景发表自己的看法。

中豆委副会长、四川徽记食品股份有限公司董事长吕金刚就企业如何自主创新推动豆制品行业发展做了深入分析和探讨。

国家大豆产业技术体系岗位科学家、安徽省农业科学院作物研究所所长张磊介绍了黄淮海南部食用大豆生产和育种。

吉林省农业科学院农产品加工研究所康立宁所长对东北地区大豆品种品质进行了分析，对其加工适用性进行了评价。

日本株式会社涧濑、顺恒大豆食品设备（上海）有限公司副总经理李修渠博士讲解了豆浆加工工艺及设备。

丰益（上海）生物技术研发中心有限公司袁永红博士作了豆浆的风味组成及关键风味物质的确定的报告。

大连商品交易所韩佩微经理介绍了如何利用期货市场防范大豆价格风险。

博郞咨询总经理、中国大豆网创始人刘兆福对下半年大豆市场分析及明年市场作了展望。

中国农业科学院技术转移中心马磊研究员对可持续的大豆食品专用原料供应体系做了介绍。