从5月份至年底，安徽淮南市食品药品监管部门在全市开展为期7个月的豆制品专项整治。通过集中整治与机制建设、严格执法与科学管理、扶优与治劣相结合，使豆制品生产加工中超范围、超限量使用食品添加剂和在食品中违法添加非食用物质等“两超一非”违法违规问题得到有效遏制，全力打造豆制品“放心工程”。

为确保整治取得成效，食品药品监督部门首先将开展“拉网式”排查，摸清豆制品生产加工企业及小作坊底数，同时加强宣传，以提高从业者质量安全和主体责任意识。其次实行“菜单式”建档，试行豆制品生产加工小作坊实名登记管理，并将在整治总结阶段公布登记信息、监督检查情况和抽检结果。三是“多样式”督查，强化日常监管，督促豆制品生产加工企业加强质量管控。对豆制品生产集中区和规模以上豆制品企业，进行重点检查。结合年度监督抽检和风险监测计划，加大对豆制品的专项抽检力度，突出吊白块等豆制品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂等指标检测。四是“立体式”整顿，严格豆制品企业生产许可，把好“准入关”；严格市场退出机制，促进产业规模化、科学化；严格召回、退市和销毁管理制度，防止过期等不合格豆制品回流到生产加工环节。同时，将充分发挥社会监督作用，共同打击豆制品生产加工领域“两超一非”违法犯罪行为。

来源：淮南报业新闻网