日前，记者从市食品药品监管局获悉，继《第二批泉州市食品生产加工小作坊拟定允许生产加工食品目录》（八大类19个品种）公布后，市食药监局梳理制定的《第三批泉州市食品生产加工小作坊允许生产加工的食品目录》（以下简称《目录》）也顺利通过市政府批准。这也意味着，今后符合条件的蒜蓉枝、麻花、碗糕、米糕、肉卷、元宵圆、贡糖、姜粿、萝卜干等食品小作坊将能获批办证。

　　蜜饯猪肉粕茶油三品种实施区域扩至全市

　　据悉，《目录》包含了中式糕点（蒜蓉枝、麻花、碗糕、米糕）、调制食品（肉卷）、面米制品（元宵圆）、粮食加工品（姜粿）、豆制品（花生豆豉酱）、糖果制品（贡糖）、蔬菜制品（萝卜干）、蜜饯（金桔蜜饯）、肉制品（猪肉粕）、食用植物油（茶油）十大类13个品种的执行标准和实施区域等内容。

　　《目录》还根据不同食品品种界定了相关的执行标准。如蒜蓉枝、麻花、碗糕、米糕参照《糕点通则》标准执行；肉卷参照《速冻调制食品》标准执行；元宵圆参照《速冻汤圆》标准执行；姜粿参照《绿色食品 生面食、米粉制品》标准执行；花生豆豉酱参照《豆制品》标准执行；贡糖参照《花生类糖制品》标准执行；萝卜干参照《酱腌菜》标准执行，上述品种的实施区域均为全市。

　　此外，已列入第二批允许生产加工的食品目录的金桔蜜饯，实施区域由原来的永春扩大至全市，参照《蜜饯通则》标准执行；同样列入第二批允许生产加工的食品目录的猪肉粕，实施区域也由原来的晋江扩大至全市，参照《熟肉制品卫生标准》标准执行；还有茶油实施区域由原来的安溪、德化扩大至全市，参照《油茶籽油》标准执行。

　　将有更多传统美食小作坊获批办证

　　记者了解到，当前，我市无证无照及证照不全的小作坊仍较大范围存在，虽然此前我市就依据《福建省食品生产加工小作坊监督管理办法》，公布了首批和第二批食品生产加工小作坊允许生产加工食品目录，有效提高了相关目录小作坊生产管理水平和产品质量水平，但目前，还有一些地方传统特色的小作坊食品因未列入目录，不能获证经营。

　　据介绍，今年以来，市食药监局在2015年全市小作坊专项整治的基础上，相继部署组织开展了全市食品生产环节风险大排查和 “小作坊、小摊贩、小餐饮”专项整治工作，组织各县（市、区）局、各分局继续进一步深入摸清辖区小作坊的底数，指导各地建立小作坊监管档案，并且率先在全省范围内部署第三批小作坊目录梳理报送工作，要求各县（市、区）局、各分局结合各自辖区区域实际，对属于当地生产量大、涉及面广、与当地居民生活密切相关的以及属于地方传统特色的小作坊食品，且尚未纳入首批、第二批食品生产加工小作坊允许生产加工食品目录的，再次进行梳理汇总。

　　同时，食药监部门还组织审查、检验技术专家前后两次召开专题研讨会，研究拟报产品目录、适用标准、产品定义以及工艺流程等有关事项，逐一推敲，使得第三批小作坊目录的梳理完善，既满足基本民生需求，又因地制宜地解决了全市大部分小作坊无目录可办核准证的难题。

　　“《目录》的获批不仅为我市部分传统美食小作坊赢得合法的身份（核准发证），还将进一步规范食品小作坊的生产加工行为，对强化小作坊的监督管理起到积极推动作用。”据介绍，下一步，食药监部门还将根据泉州传统美食发展的现状及数量，为更多的传统美食创造办证条件，同时指导小作坊业主按照标准组织生产，突出关键工艺和完善功能布局，促进全市众多小作坊进一步向有序、规范、健康发展。”

来源：泉州晚报