| 食用氯化镁 |
| ||||
| 供求类型: | 供应 | 信息类型: | 综合 | ||
| 提交时间: | 2016/2/24 17:02:12 | 供求开始时间: | 2015/9/8 0:00:00 | ||
| 有效期: | 7天 | 价格: | 面议 | ||
| 信息提供单位: | 天津博森食品科技有限公司 |  | |||
| 联系人: | 林森 | 电话: | 13512099482 | ||
| 传真: | |||||
| E-mail: | 124149588@qq.com | 邮编: | |||
| 联系地址: | 天津市滨海新区天大科技园B2-5楼 | ||||
食用氯化镁，称为卤块、盐卤。卤块溶于水称为卤水，是制豆腐常用的凝固剂，能使蛋白质溶液凝结成凝胶。用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。 用盐卤作凝固剂制作豆腐时，浓度一般为18～22°Be′，用量约为原料大豆重量的2%～3.5%。其点卤方式为：在搅动熟豆浆的同时，使盐卤细流连续加入；亦可将盐卤间歇加入熟豆浆中，中间有一定的时间间隔 | |||||
| 注:供求信息由用户自行提交，同时在中国豆制品网共享发布，本网站不能核实信息真伪，请谨慎交易。 | |||||
京公网安备 11010602060190号