一位中国人，在巴基斯坦卖豆腐，把中国豆制品在“一带一路”沿线国家做得风生水起，近日还被央视国际频道报道了。很多意想不到的商机和文化慢慢浮现了，目前，他的豆腐生意正出人意料地在一个还不太会烹饪豆腐的国度展开。

何忠波，38岁，山东聊城人。2016年6月来到巴基斯坦。此前，他在老家“跑运输”。对于为何决心来巴基斯坦，何忠波说，一方面有亲戚在这，一方面，第一次来这就感觉风景和环境都很好。

从运输转到卖豆腐，何忠波说是一种缘分：一是家人觉得现在车多，做运输时间太长怕不安全，不能开一辈子车；二是他自己考察伊斯兰堡（巴基斯坦首都）后，发现只有两家豆制品铺子，加之以前在老家曾有亲戚做过豆腐，于是托亲戚找到一个做豆腐的师傅，来到了巴基斯坦。

何忠波租了一栋两层的大房子，一层他和他兄弟一家一起住，一层用来做豆腐坊，租金是一年20万人民币。另外，他还托亲戚在老家请了一位做豆腐的师傅。起初，师傅不愿意来，年纪大了，也不想出那么远的门。后来又托亲戚再请，师傅才跟着一起到了伊斯兰堡。师傅的工资是月薪8000元人民币。

何忠波还雇了一名巴基斯坦当地员工，每星期工作3天，月薪1万6千卢比（约合人民币1000元）。租了一辆车，月租金6万卢比（约合人民币3700元）。

何忠波的机遇赶得不错，随着越来越多中国人到巴基斯坦，加上当地人也会抱着尝试的心理购买他的豆腐，目前每天的销量还算过得去：豆腐可以卖到七八十公斤，豆芽六七十公斤，豆干和豆皮则能卖二三十公斤。

因为巴基斯坦当地产的黄豆不太适合做豆腐，口感不好，何忠波就从中国东北运黄豆做豆腐。因此，原料的价格就比较贵了，“比家里要贵两三倍，首先是关税高，其次是运费贵。”

除了黄豆，巴基斯坦当地的水偏碱性。一开始，何忠波买桶装水做豆腐，后来随着产量提高，考虑到成本，他在院子里安了一个净水器。下一步，就是要教巴基斯坦人如何吃豆腐。

伊斯兰堡大巴扎（农贸市场）一周只开三天。 “一天的流水大概有三万四卢比（合人民币两千多一点），基本上能保本。”目前，来买豆腐的顾客以中国人居多。

巴基斯坦人之所以买的还不多，有一个重要原因：他们还不会豆腐的烹饪方法。

在巴基斯坦人看来，豆腐属于中国菜，他们买回去之后，仍是按照当地人的做法烹饪，做出来并不是很好吃。巴基斯坦人到他的铺子主要是买豆芽。

何忠波说，已经有教巴基斯坦人学做豆腐菜的计划。下一步，他准备印一些宣传单，用当地语言详细写出来豆腐的烹饪过程。因为要想在当地打开市场，就必须教会他们如何食用。据悉，巴基斯坦人在平时生活中，烹饪食材相对较少，这给何忠波带来了更多信心。

何忠波的豆腐除了在当地市场销售，还为一些中国公司专供。随着越来越多的中国公司到巴基斯坦，何忠波希望能打开市场，拿到更多公司的豆腐订单。

虽然目前的销量只能让何忠波保本，但巴基斯坦天气炎热，为了保证豆腐的质量，何忠波不急于大量加工，“天热了豆腐要是放的时间长容易酸，豆腐一酸客户买了吃完以后不但增加不了销量，反而还要丢了客户。我们还在求稳阶段。”