美国Beyond Meat公司的超肉（人造肉）火爆网络后，有人问：“中国有超肉吗？”豆委会的答案是：有。只不过国内管这类产品叫“素肉”。

据了解，Beyond Meat产品的关键成分之一是黄豌豆中的分离蛋白，从原材料上对比，跟国内被称为“素鸡”“素鸭”“素牛肉”的豆制品是同一类食品。目前国内很多从事豆制品生产的企业都有此类产品，比较知名的企业有祖名、金菜地、清美、徽记、奇爽、果果等等；经过多年不断的创新提质，虽然在成品样式上，他们生产的超肉与真实动物肉还存在一定距离，但在产品口感和多样性上，中国的超肉与Beyond Meat绝对有得一拼。

祖名素肉：第十四届中国国际交易会金奖产品

作为祖名豆制品有限公司推出的系列产品之一，早在2016年，祖名生产的“祖明素肉”产品便在第十四届中国国际交易会参展上荣获了参展农产品金奖。目前其热卖的超肉类产品有“享瘦”型素肉和素牛排两类，口味则主要有香辣、五香、笋干、烧烤、孜然五种。

金菜地素肉：老牌子，老味道！

金菜地食品股份有限公司创立于1979年，其生产的“金菜地素肉”品类少而精，目前热卖的主要超肉类产品只有素肠和素鸡两种，均是以素仿荤的家常素菜原料，虽然样式与真肠、真鸡有些差别，但口感与味道与原肉难以分辨。食客评级：老牌子，老味道！

清美素肉：正宗上海味、素鸡很出名

上海清美绿色食品有限公司生产的“清美素肉”有一个很明显的标签，那就是“正宗上海特产”“上海味道”。目前热卖的超肉类产品有：素牛肉、什锦素肉、素鸡三大类，尤其以素鸡和素鸡衍生品类最多，比如香嫩素鸡、手工素鸡、鲜汁小素鸡、家常素鸡片、油炸素鸡片等。

好巴食素肉：南溪传统、休闲零食

四川徽记食品股份有限公司生产的“好巴食素肉”主要特色是，他们采用了“南溪传统制作工艺”。目前热卖的超肉类产品有：烧烤味蛋白素肉、串烧素肉、麻辣宫保鱼香味素肉、手撕素肉等，从产品包装和消费者画像看，好巴食素肉生产研发的方向，更多是休闲零食。

杭豆素肉：中国商业名牌、浙江名牌产品

杭州豆制食品有限公司目前热卖的主要超肉类产品有“鸿光浪花”系列的素小肠、素牛肉两种，味道源于清朝咸丰年间开办的“余福兴”豆腐店，目前为“中国商业名牌”和“浙江名牌产品”。

奇爽素肉：素食西部牛排

重庆奇爽实业有限公司目前热卖的主要超肉类产品是“奇爽手撕素肉”，又称“素食西部牛排”，在品味方向，主要有麻辣味、香辣味、山椒味、烧烤味、酱香味五种，产品极具地方特色，是热门的网红零食。

果果素肉：南京风味，素鸡上品

南京果果食品有限公司目前热卖的主要超肉类产品有三种，分别是江南大素鸡、素大肠和素鸡片。以江南大素鸡为例，作为中国中部、南方的家常素菜南京果果生产的素鸡软中有韧，味美醇香，极具南京风味特点，为素鸡中的上品。

天润素肉：豆香与秘制配料完美结合

重庆市天润食品开发有限公司目前热卖的主要超肉类产品是“天润素牛肉”。该产品的主要特点是“豆香与秘制配料完美结合，油香浓郁，嚼劲十足，回味悠长。”

福荫素肉：每款素肉都有产品菜谱

深圳市福荫食品集团有限公司目前热卖的主要超肉类产品有七种，分别是：天缘素鸡、五香素鸭、素酱牛肉、素金华火腿、素鸡腿、素鸡丁、素食肉。为了给消费者提供更好的食用体验，福荫食品给每款产品都配备了产品菜谱，比如素鸡，他们就提供了辣子素鸡丁、卤汁素鸡片、糖醋素鸡等多种作法。

素天下素肉：专业生产形神兼备的仿荤素食品

福州素天下食品有限公司专业以大豆蛋白、魔芋等为原料生产形神兼备的仿荤素食品，产品十分丰富。目前热卖的主要超肉类产品有：素虾、素鳕鱼排、素荔枝肉、素大漠烤羊排、素劲爆海皇片、素达仔鱼、素山珍丸、素味滋滋排骨、素旺财鸡、素三黄鸡、如意虫草、素年年鱼、素黄金鱼、素牛柳、素三杯鸡、梅花素肉、素羊腩、素东坡肉、素发财猪手、素山珍火腿等二十多款产品，均是既保留素菜的自然本色又满足人们吃“肉”和好奇心理的“超肉”。

其实，除了以上十家企业，中国做超肉（国内称素肉）的企业还有很多，有名的超肉产品也还有很多。比如功德林的挂炉素鸭、齐善食品的素如意素鱼、金德福的素炖羊肉等等。如果您吃过好吃又好看的国产超肉（素肉），本文没有提及，欢迎留言推荐！

备注：本文根据网络资料综合创作，转载请注明出自“豆委会”。

编辑：车前

审核：吴月芳

出品：豆委会