各有关单位：

    经我会秘书处研究决定，豆制品工艺师三级职业能力培训考试（认证）暨第十二期豆制品工艺技术及品控管理研讨培训班将于2019年8月5日-10日在江南大学开课。现将有关事项通知如下：

一、日程安排

8月4日全天报到

8月5日-8日集中授课

内容：

1.（一）豆浆以及大豆制浆中的科学

 （二）基于无氧磨浆工艺的大豆食品开发与产品品质提升

    ——主讲人：江南大学华欲飞教授

2.新型大豆食品加工技术与应用研究

    ——主讲人：江南大学张裕中教授

3. 豆浆的高值加工及腐竹生产的影响因素

    ——主讲人：江南大学陈业明副教授

4. （一）传统豆制品工艺基础知识

 （二）应对创新，半自动或全自动设备的工艺操作线上的关键控制点

 （三）全豆工艺，湿法超微磨功能的解析

    ——主讲人：中国豆制品专业委员会专家王春杰老师

5.休闲豆制品加工技术

    ——主讲人：中国豆制品专业委员会专家董国强老师

6. 豆制品安全及质量控制

    ——主讲人：江南大学钱和教授

7. 凯式定氮法测定大豆中粗蛋白的含量

    ——主讲人：江南大学成玉梁副教授

  大豆样品中水分的测定

    ——主讲人：江南大学郭亚辉副教授

  平板计数法测卤汁豆腐干中的大肠菌群

    ——主讲人：江南大学王越老师

8.（一）豆制品相关安全标准及法律法规解析

 （二）考试答疑

    ——主讲人：中国豆制品专业委员会副会长兼秘书长吴月芳老师

8月9日笔试、理化实操、参观

    笔试包括基础知识及专业能力两项，其中基础知识为闭卷，专业能力为开卷；理化实操包括蛋白质测定、水分测定及大肠菌群测定；参观：江南大学国家重点实验室和粮食发酵工艺工程中心。

8月10日生产实操、参观

    生产实操主要是豆腐工艺操作；参观：江南大学国家大学科技园。

二、培训地点

报到地点：江南大学长广溪宾馆大厅

授课及考试地点：江南大学协同创新中心八楼会议室

实验地点：江南大学协同创新中心一楼广电计量实验室，二楼食品安全与质量控制实验室

三、报名费用

1. 培训费用：人民币2000元（含书本资料费、面授函授培训费等）

2. 考评费用（如不参加考试，此项费用不收）：人民币800元（含报名费、考试费、制证费）

3. 本次培训的会务工作委托北京中豆华洋咨询有限公司承办，请培训学员于报名资料审核通过后，将费用汇至以下账户

户名：北京中豆华洋咨询有限公司

开户银行：中国光大银行北京三里河支行

账号：3512 01880000 19101

四、报名方式及报名资料要求

    请参加培训的人员提前将报名所需材料发送电子邮件或传真至培训部，以便按名单准备课本、讲义和证书等事项。

    报名学员需交材料包括：培训报名表、身份证复印件、毕业证书复印件、近期免冠1寸证件照。

五、注意事项

1. 培训期间午餐统一在江南大学食堂，住宿和晚餐自理

2. 推荐住宿酒店：江南大学长广溪宾馆 304元/标间/天（含双早）

六、联系方式

电话：010-68538677（兼传真）

电子邮件：china_sbpa@ 126.com

培训报名联系人：

聂勤义18511973650

宋洪元13801032620

徐玉环18710094476

推荐酒店联系人：

王经理13861850830

附件：豆制品工艺师（三级）报名表

            中国食品工业协会豆制品专业委员会

                   二零一九年六月十日

附件：豆制品工艺师三级报名表.docx

2019培训二次通知文件.zip