黄豆芽：作为较多的蛋白质和维生素的来源，黄豆芽不但具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效，还对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

绿豆芽：中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。

萝卜苗：作为世界公认的“抗癌卫士”，萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。

苜蓿芽：作为最佳的高纤低卡食物，蓿芽中不但含有多种营养成份，还含有丰富的膳食纤维，又仅有很少的醣类，热量非常低，是理想的减肥蔬菜。

香椿芽：中医学认为，香椿可以开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒等功效，现代医学研究也表明，香椿具有保肝、利肺、健脾、补血、舒筋的功效。

花生芽：也叫长寿芽、万寿果芽，研究发现，其白藜芦醇的含量比花生要高5倍，具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用。

豌豆苗：含有多种人体必需的氨基酸，具有美容养颜、促进消化、增加食欲、改善便秘、维护血管弹性、预防狭心症及脑血管出血、预防及改善老年失智症等作用。

小麦草：有“神奇小麦草”之称，其成分结构与血液相似，促进新陈代谢、抗菌排毒、抑制癌细胞分裂、平衡血糖血压、降尿酸、预防贫血、便秘、增强心肺功能及性能力。

荞麦苗：容易吸收，高血压患者的良伴，含预防高血压的“芸香苷”，对脂肪肝、脑血管障碍、糖尿病、肠胃疾病及老年失智症都有帮助。

红豆苗：其丰富的维生素B1，可以预防脚气的发生；富含离氨酸能增加钙的吸收，促进骨骼发育和预防骨质疏松，离氨酸也用于抵抗病毒感染，防治口腔溃疡，疱疹，湿疹等。

黑豆苗：富含铁、钙、磷及胡萝卜素，夙有”药王’之称，补肝明目、滋阴壮阳、滋润皮肤、软化血管、增加抵抗力。

蚕豆芽：含有非常丰富的蛋白质，膳食纤维，碳水化合物，多种维生素及钙质、胆碱等，具有补铁、钙、锌，健脑增强记忆力等功效。

松柳苗：原产于南美洲，含有丰富的磷、钙、钾、锌、锰等微量元素能滋阴壮阳、延年益寿，其口味清爽脆嫩，可炒、烫、作汤料，深受市场的欢迎。

油葵苗：具有降低胆固醇、防止动脉硬化、改善心血管疾病，非常适合高血压患者及中老年人食用，改善精神衰弱及忧郁症，帮助糖尿病、延缓细胞老化、保持青春美丽。

紫苏苗：松弛紧张情绪、解除疲劳、助消化、调整胃肠功能，消除对海鲜的抗菌解毒功能，提高鱼蟹鮮味（紫苏叶常与生鱼片及大闸蟹伴佐食用），消除过敏发痒。

小白菜苗：具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效；主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。

空心菜苗：具有利尿消暑，促进消化、其叶绿素可洁齿防龃、健美皮肤、清热解毒，改善热痔疮。