《团结报》2月26日讯：近年来，湘西自治州永顺县万坪镇全镇豆制品加工户由原来的10多家发展到100家，产值由300多万元增加到4200万元。目前，从事万坪豆腐加工、销售人员有1000多人，产品远销北京、乌鲁木齐、长沙、张家界等省内外20多个城市，小小的豆腐成为农民增收的重要产业。

据了解，“万坪豆腐”是永顺县久负盛名的特产，以营养丰富、口感细腻、韧性十足著称，制作历史可上溯到清朝初期。但由于受规模化、集约化程度不高的影响，该产业一直难以发展壮大。近年来，该镇党委政府引导鼓励从事豆腐加工者从散点式作坊式向规模化企业化发展，统一注册了“万坪豆腐”这一品牌，已经形成了集原料生产、精深加工、市场流通等方面专业化、集约化生产的发展格局。湘西自然湘食品有限公司一家豆制品企业的2021年销售收入就实现了1500万元，并已投入资金800多万元，建成了4000平方米现代化厂房，购买了机械设备。与此同时，在豆腐加工基地工作的张友元师傅告诉记者：“我以前一直在外打工，一个月3000多元钱，要供两个孩子读书，生活很艰苦。现在回家乡上班，我每月都能拿到8000多元钱，比在外面打工好多了。”

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