千张蒸肉卷
『豆食微言』智慧同分享。蒸一蒸8分钟就能出锅,鲜到流口水,好吃不上火。
用料:
肉末1小碗、千张1张、姜末少许、淀粉小勺、料酒1勺、鸡蛋1个、蒜末、海天味极鲜、醋、胡椒粉、油盐;
做法:
1. 准备好原材料;
2. 肉末中加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉等调味料;
3. 加入1个鸡蛋后顺着一个方向搅拌上劲;
4. 将千张平铺在案板上,上面均匀地涂抹上准备好的肉馅;
5将它卷起来, 再包裹上一层保鲜膜;
6. 烧锅开水,将千张肉卷放在蒸锅中大火蒸八分钟将其蒸熟;
7. 将蒸好的千张肉卷切成片;
8. 调制好一个小味碟, 少许生抽、醋、蒜末和红椒等调味;
9. 将味碟放在盘子中央, 将千张肉卷围着味碟边摆一圈;
10. 吃时将千张肉卷沾着调味料汁即可。
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