『豆食微言』豆腐皮版本的花开富贵，3块钱做出一道美味漂亮的菜！

用料：

豆腐皮、小番茄、蚝油、生抽、水、淀粉、油、盐、糖、金针菇

做法:

1.准备材料。把酱汁先调出来：蚝油，糖，生抽，盐适量，淀粉，水适量。

2.水开煮豆腐皮三分钟，金针菇用来绑豆腐皮的，也要煮熟备用。点缀用的豆子，煮熟备用「也可以改用葱花」

3.一大张豆腐皮，平铺。中间切一刀，一分为二。

4.豆腐皮，对折两次

5.切成一段段的，像钢琴琴键似的。

6.豆腐皮卷起来

7.用熟的金针菇绑住底下。整理一下花形，多做几朵。

8.两片蒜爆锅，放入酱汁，炒熟收汁勾芡。

9.酱汁淋在摆好盘的豆腐皮上。