豆制品食品安全国家标准和面筋食品安全国家标准已通过卫生计生委网站征求意见并收到相关各方的回复意见。近日，食品安全国家标准审评委员会组织召开了该两项食品国家标准的意见处理会。中国豆制品专业委员会吴月芳秘书长、董梅副主任出席了会议。

  《食品安全国家标准  豆制品》（征求意见稿）整合了GB 2711-2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》和GB 2712-2003《发酵性豆制品卫生标准》。与GB 2711-2003及GB 2712-2003相比，征求意见稿将适用范围调整至豆制品标准，增加了术语和定义，修改了感官指标，“污染物限量”直接引用 GB 2762 的规定，“真菌毒素限量”直接引用 GB 2761 的规定，修改了微生物采样方案，修改了大肠菌群的限量要求，取消了菌落总数限量要求。

  《食品安全国家标准  面筋》（征求意见稿）部分代替了GB 2711-2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》。与GB 2711-2003相比，征求意见稿适用范围调整至面筋，增加了术语和定义，修改了感官指标，“污染物限量”直接引用 GB 2762 的规定，修改了微生物限量中对采样方案的规定，修改了限量值。